نوشیدن قهوه مونسون مالبار یک درمان واقعی است. اگر تازه وارد دنیای قهوه شده اید (یا به یاد دارید که اولین فنجان را در چه موقع داشتید) می فهمید که بهترین فنجان های قهوه به روش های بسیار جالب پردازش می شوند.

قهوه مونسون مالبار هند چیست؟ Monson Cafe Malbar از نحوه فرآوری دان قهوه نام خود را می گیرد. حبوبات خام (یا سبز) به مدت 3 تا 4 ماه در معرض باران های موسمی سالانه و رطوبت از هند قرار می گیرند. این باعث می شود قهوه از اسیدیته کمتری و طعم خاکی بی نظیری برخوردار باشد که فقط در این نوع قهوه ها یافت می شود

اگر تا به حال مونسون کافه مالبار را نشنیده یا محاکمه نکرده اید ، ناامید نشوید. در اینجا ، ما برای رسیدن به اوج کنجکاوی خود ، در مورد همه چیزهایی که باید بدانید بحث خواهیم کرد و ممکن است بهانه ای برای امتحان کردن لیوان قرار دهد.

قهوه مونسون مالبار هند

قهوه ، زمانی لوکس که فقط به اشراف جامعه داده می شود ، به یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان تبدیل شده است. قهوه سنتی ، شبیه به هنر پاشیدن فنجان کامل چای ، فرهنگ امضای خود را در سراسر جهان توسعه داده است.

از جاهایی مانند هند تا قاره آمریکا می توان قهوه ای با طعم ها و رایحه های مختلف را پیدا کرد که باعث رشد فرهنگ های بی نظیر می شود.

قهوه Monsoon Malbar ، که اغلب از آن به عنوان قهوه موسمی یاد می شود ، یک قهوه امضایی محبوب است که در هند رشد می کند و فعالیت می کند. به طور دقیق تر ، آن را در ساحل مالبار کارناتاکا و کرالا ، در جنوب غربی هند شکل گرفت.

تاریخچه قهوه مونسون

Monson Cafe Malbar نام خود را از منطقه به دست آورد و لوبیا را با هم مخلوط کرد تا به طعم بی نظیر خود برسد.

روند تهیه و تهیه داروی قهوه موسمی فقط به صورت اتفاقی کشف شد. در زمان راج بریتانیا ، در حالی که هند تحت تأثیر انگلیس بود ، قهوه مرتباً به اروپا ارسال می شد.

از زمان ونیز بسیار محبوب شد ، تقاضای زیادی برای قهوه وجود داشت. محموله های بزرگ در دریا ذخیره می شد و حمل می شد و مدت زمان طولانی برای رسیدن به اروپا طول می کشید و در نزدیکی کیپ امید خوب در راه خود گذشت.

کشف شد که محموله هایی که در زمان های مشخصی از سال قایقرانی می کردند در طول سفر خود دچار تغییراتی عادی می شوند. همچنین مشخص شد که رطوبت و وزش باد در پشت این تغییرات است که دانه های قهوه سبز را به رنگ زرد تبدیل کرده است.

با پیشرفت فناوری تحویل با گذشت سالها ، کیفیت این فرهنگ قهوه وارداتی به شدت کاهش یافته است. به دلیل محافظت بهتر در برابر عناصر ، مخلوط دانه های قهوه سبز و رسیده کاهش یافته است.

از آنجا که همیشه قهوه مونسون مالبار تقاضای زیادی وجود داشت ، لازم بود راهی برای تولید طبیعی آن تهیه شود. بنابراین ، یک فرایند متفاوت و طبیعی اعمال شد. این روند را می توان در مناطق ساحلی جنوب غربی هند ، همانجا که همان رطوبت و باد های دریایی در ماه های موسمی ترمیم می شوند ، تکثیر کرد.

از این رو نام ، کافه مونسون مالبار ، بسیار مناسب است. امروز همین فرهنگ قهوه برای سواحل هند آماده است و از آنجا با سایر نقاط جهان به اشتراک گذاشته می شود.

تولید این فرهنگ مدت زمان زیادی طول می کشد و در هر فصل گذشته با دقت آماده می شود. دو نسخه از فرهنگ را می توان به دست آورد ، با احترام به عنوان موسمی مالبار عربیکا و Monsoon Malabar Robusta.

فرآوری قهوه مالبار

روند تهیه قهوه موسمی از یک نوار ساده و واضح است. همه شرایط طعم به طور طبیعی رخ می دهد و می تواند کاملاً ارگانیک در نظر گرفته شود.

با این حال ، این روند مدتی طول می کشد و باید در فصل مناسب آماده شود. این روند معمولاً با کاشت و برداشت دانه های گیلاس قهوه شروع می شود. پس از انتخاب بالاترین کیفیت لوبیا ، در مناطق وسیعی که به طور خاص تولید می شوند ، در آفتاب خشک می شود. لوبیا خشک شده قبل از تقسیم شدن به گزینه های با کیفیت A یا AA ، چاشنی شده و نگهداری می شوند.

از آنجا دان قهوه تا آغاز فصل موسمی ذخیره و محافظت می شود. از ژوئن تا سپتامبر ، فصل موسمی ، لوبیا در معرض باد و رطوبت سواحل هند قرار دارد. لوبیا به مدت 12 تا 16 هفته در یک انبار با تهویه آزاد و آزاد ذخیره می شود.
در این دوره از “لوبیای موسمی” ، آنها با دقت درمان و درمان می شوند تا به بهترین نتیجه برسند. برای دستیابی به موفقیتی که فرهنگ قهوه مونسانا به دنبال دارد ، باید آن را گسترش داده ، آنرا شسته و آن را در فواصل منظم چرخاند.

تمام این کارها باید انجام شود تا کل باغ با تهویه مطبوع و مساوی به شرایط مناسب برسد. لوبیا رطوبت ناشی از وزش بادهای مرطوب دریا را جذب می کند ، بدن آن را باد می کند و تعادل اسیدیته آن را تنظیم می کند ، در نهایت آن را به رنگ زرد طلایی تبدیل می کند.

در پایان فصل ، دانه ها نیز برای انتخاب و توزیع کل لوبیای موسمی برای بسته بندی و حمل و نقل طبقه بندی می شوند.